Laboulaye será el séptimo escenario del Tour gastronómico provincial de UTUCO

El próximo 18 de octubre, Laboulaye será el escenario del séptimo encuentro del Tour de Cocinas de Utuco, una iniciativa gastronómica que buscará la identidad culinaria de Córdoba. El evento se llevará a cabo en el icónico Hotel Colonial, conocido por su ambiente acogedor y sus servicios de calidad, desde las 21 horas. Esta edición ofrecerá una experiencia única que invitará a los comensales a disfrutar de un viaje por los sabores locales, en un entorno cargado de historia y cultura.

El Tour de Cocinas de Utuco, liderado por el chef Gabriel Reusa, tendrá como objetivo recorrer diferentes destinos de la provincia, explorando y redescubriendo las recetas autóctonas de cada región. En esta ocasión, los participantes degustarán un menú de 12 pasos que combinará ingredientes de la zona, como la ternera, vegetales orgánicos, especias, lácteos, el cerdo y el cordero de Laboulaye, junto a productos de otras localidades cordobesas. La propuesta gastronómica estará acompañada de maridajes de vinos, lo que completará la experiencia.

Uno de los aspectos más destacados de este evento será la colaboración entre productores, microemprendedores y creativos de Laboulaye. La red de personas que hará posible el Tour de Utuco pondrá en valor los productos de la región, visibilizando la abundancia y riqueza cultural del lugar. Además, se hará énfasis en mostrar los orígenes de la materia prima utilizada y la red que se habrá generado en Utuco, consolidando a Laboulaye como un referente gastronómico dentro de Córdoba.

Así, en el menú de 12 pasos de esa noche estarán presentes los siguientes productos:

• Ternera – Hierbas | Laboulaye.

• Cerdo – Tomate | Laboulaye.

• Maíz – Zanahoria | Laboulaye.

• Repollo – Harina de vino | Mendiolaza | Colonia Caroya.

• Queso – Chacinado – Miel | Laboulaye | La Laguna.

• Pejerrey – Naranja | Laboulaye.

• Hongo – Ajo negro | Río Cuarto | Río Segundo.

• Garbanzo – Huerta | Río Primero | Laboulaye.

• Cordero – Huerta | Laboulaye.

• Griego – Chocolate – Aguaribay | Los Cocos | Córdoba Capital.

• Algarroba – Dulce de leche – Maní | Capilla del Monte | Laboulaye | Villa General Belgrano.

• Vinos | Colonia Caroya | Villa General Belgrano | Río de los Sauces | Villa de las Rosas.

Se espera que el evento tenga un gran éxito. “Diagramamos el evento para 50 personas y por la gran demanda lo tuvimos cerrar en 60, ya está todo agotado”, anticipó Guillermo Cingolani, responsable del área gastronómica del Hotel Colonial.