Oscar Norberto Valdez, mejor conocido como el “Zorro”, el histórico y querido vendedor de panchos y papas fritas de Laboulaye, falleció en las últimas horas a los 69 años de edad y su pérdida causa conmoción y tristeza en la ciudad.
El comerciante gastronómico se convirtió en un referente de la comunidad desde que comenzó a trabajar en la esquina norte de la Plaza General Paz, hace alrededor de cuatro décadas, en sociedad con el también el apreciado Miguel “Conejo” Ledesma.
En el año 2020, el Gobierno del intendente municipal César Abdala debió encarar el ordenamiento de los carro-bares y su adecuación a normativas de seguridad, higiene, preparación de comidas, ubicación y otros aspectos.
Para que estos establecimientos pudieran seguir expendiendo sus productos en la vía pública, iban a tener que hacer una gran inversión.
Razonablemente, los propietarios de los carro-bares alzaron la voz por lo que pensaron que los perjudicaba económicamente y en su modo de obtener el sustento.
Uno de los principales opositores a esta medida fue el Zorro, pudiendo manifestarlo en las instancias finales de la sanción de la ordenanza.
En una de ellas, Oscar Norberto Valdez dejó una frase legendaria, refiriéndose a la trayectoria del Zorro y el Conejo en el espacio mencionado de la Plaza, esa esquina en pleno corazón céntrico de Laboulaye:
“La hicimos más importante nosotros, porque antes no iba nadie a la Plaza”.
Sin embargo, a pesar del enojo, la sociedad gastronómica cumplió la normativa y, al cabo de un tiempo, presentó un nuevo establecimiento moderno y seguro, con el sabor delicioso de siempre.
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